Alimentos permitidos en enfermedad renal crónica

VERDURAS

Verduras frescas más aconsejadas, incluso crudo (aportan poco potasio): Puede tomar 2 veces al día

1.     Berros (1 ración para ensalada)

2.     Lechuga ( 1 ración para ensalada,    5 hojas grandes)

3.     Cebolla ( 1 pequeña)

4.     Pimiento ( 1 pequeño)

5.     Apio (1/2 rama pequeña)

6.     Rábanos (4 medianos)

7.     Zanahoria (1 mediana)

8.     Pepino (1 mediano)

Verduras que deben comerse  con menor frecuencia  (3 veces por semana )

1.     Nabo (1 unidad).

2.     Espárragos frescos (6 unidades).

3.     Judías verdes (un plato pequeño, 125 g).

4.     Calabacín (1 pequeño).

5.     Col (un plato pequeño, 125 g).

6.     Tomate (1 mediano).

7.     Habas frescas (un plato pequeño, 100 g).

8.     Berenjena (1/2 mediana).

9.     Alcachofas (2 unidades).

10.   Coliflor (plato pequeño).

Consejos: 

1.     Utilice verdura congelada o cómprela fresca y congélela en casa

2.     Aplíquese siempre al cocinar la técnica de remojo y doble cocción

3.     No consuma el caldo donde se hayan cocido las verduras

4.     Desale las conservas  vegetales (en lata)  mediante remojo

Evite comer:

1.     Acelgas

2.     Chirivía

3.     Calabaza

4.     Brócoli

5.     Espinacas

6.     Coles

7.     Conservas vegetales

8.     Encurtidos : pepinillos, aceitunas, etc.

FRUTAS

Puede tomar fruta 2 veces al día

1.     Arándanos (1/2 taza).

2.     Mandarina (1 mediana).

3.     Manzana (1 mediana).

4.     Kiwi (1 pequeño).

5.     Pera (1 pequeña).

6.     Limón, lima (1 mediano).

7.     Nectarina (1 pequeña).

8.     Frambuesas, Moras,

9.     Grosellas rojas (3 puñados),

1.  Frutas tropicales: Feijoa, Lichi, Carambola (1/2 taza).

Tome con menor frecuencia: 2-3  veces por semana

1.     Ciruela (1 mediana).

2.     Cerezas o picotas (20 unidades).

3.     Higos frescos o brevas (4 unidades pequeñas).

4.     Sandía (1 tajada pequeña).

5.     Naranja (1 pequeña o 1/2 grande).

6.     Frutas tropicales: caqui, mango, papaya, maracuyá (130 g).

7.     Uva blanca (1 racimo pequeño).

8.     Granada (1/2 mediana). Melocotón (1 mediano).

9.     Nísperos (3 unidades).

10.  Piña (1 rodaja).

11.  Membrillo (1/2 mediano).

12.  Plátano (1 pequeño o 1/2 grande)

Evite comer:

1.     Uva negra.

2.     Grosellas negras.

3.     Melón.

4.     Chirimoya, Aguacate.

5.     Zumo de tomate y de melocotón.

6.     Coco, Castañas.

7.     Frutas desecadas: dátiles, higos secos, orejones y ciruelas pasas.

8.     Frutos secos: piñones, pipas, avellanas, almendras, pistachos, etc.

Consejos:

1.     Si tiene el potasio elevado reduzca a una fruta al día.

2.     Compre piezas pequeñas.

3.     Para elaborar mermelada cocine la fruta en abundante agua. El asado en horno o microondas no reduce el potasio.

4.     Consulte las etiquetas de los jugos comerciales: los néctares tienen menos contenido en fruta que los jugos.

CARNES, PESCADOS Y HUEVOS

Puede comer:

·       2 veces al día si está en hemodiálisis.

·       2 ó más veces al día si está en diálisis peritoneal.

·       CARNES MAGRAS de pollo, pavo, conejo, ternera, cerdo, cordero, perdiz.

·       HUEVOS, un máximo de 2-3 yemas a la semana.

·       PESCADOS blancos y azules.

·       Jamón serrano y Lomo DESALADOS.

·       Algunos mariscos: calamares y camarones congelados.

Evite comer

1.     Carnes muy grasas, embutidos grasos y vísceras.

2.     Todo tipo de patés.

3.     Pescados ahumados (salmón, arenque).

4.     Pescados de agua dulce (trucha, carpa).

5.     Salazones (sardinas saladas, hueva, mojama ).

6.     Pescado de lata.

7.     Concentrados de carne y pescado en cubitos.

8.     Mariscos: crustáceos y moluscos. Caracoles.

Consejos:

1.     Preste mucha atención a los tamaños de las raciones. Péselos frecuentemente

2.     Alterne carne, pescados y huevos

3.     Retire la parte grasa y piel de carne y pescados

4.     Si está en hemodiálisis o diálisis peritoneal y necesita aumentar el aporte de proteínas añada alguna clara de huevos en las comidas.

1 ración es:

·       1 filete pequeño de carne  (pollo, res o cerdo) (100 g).

·       1 porción mediana de pescado blanco (125 g).

·       1 porción pequeña de pescado azul (100 g).

·       1 huevo entero más una clara.

·       3 láminas de jamón serrano (100 g).

·       4 láminas de jamón pavo/pollo (100 g).

Hematuria - Sangrado en la orina

La hematuria se define como la presencia de un número anormalmente elevado de eritrocitos (sangre) en orina. En condiciones normales pueden aparecer 1-2 eritrocitos por campo en el sedimento urinario, que pueden aumentar tras la práctica de ejercicio físico intenso. Hablamos de macrohematuria o hematuria franca cuando es visible a simple vista (orina rojiza o marrón), y de microhematuria o hematuria encubierta cuando sólo se detecta en el examen de laboratorio.

Debemos distinguirse  si la hematuria es transitoria o persistente. Las causas más comunes de hematuria transitoria son: fiebre, infección, traumatismo, infecciones urinarias y neoplasias. 

El médico debe realizar una historia clínica y una exploración física completas. Interrogar sobre la presencia de fiebre, síndrome constitucional, ingesta de fármacos, exposición a sustancias tóxicas, síndrome miccional y lesiones cutáneas. Los datos clínicos pueden orientar sobre el origen de la hematuria.

La orina con sangre puede deberse a un problema en los riñones o alguna otra parte de las vías urinarias, como:

•          Cáncer de la vejiga o de los riñones

•          Infección en la vejiga, los riñones, la próstata o la uretra

•          Inflamación de la vejiga, la uretra, la próstata o el riñón (glomerulonefritis)

•          Lesión en el riñón o la vejiga

•          Cálculos renales o cálculos en la vejiga

•          Enfermedad renal después de una faringitis estreptocócica (glomerulonefritis posestreptocócica), una causa común de sangre en la orina en los niños

•          Insuficiencia renal

•          Poliquistosis renal

•          Procedimiento reciente en las vías urinarias, como cateterismo, circuncisión, cirugía o biopsia del riñón.

Si no hay ningún problema estructural o anatómico con los riñones, las vías urinarias, la próstata o los genitales, el médico puede verificar para ver si usted tiene un trastorno hemorrágico. Las causas pueden incluir:

•          Trastornos hemorrágicos (como la hemofilia)

•          Coágulo de sangre en los riñones

•          Medicinas anticoagulantes, como ácido acetilsalicílico (aspirin) o warfarina

•          Anemia drepanocítica

•          Trombocitopenia (cantidad baja de plaquetas)

La sangre que luce como si fuera de la orina realmente puede provenir de otras fuentes, como:

•          La vagina (en las mujeres)

•          Eyaculación, a menudo debido a un problema de la próstata (en los hombres)

•          Una deposición

La orina también puede tornarse de un color rojo a raíz de ciertos fármacos, remolachas u otros alimentos.

¿Cuándo acudir al médico?
  

Debe acudir al médico si también presenta:

• Molestia al orinar
• Micción frecuente
• Pérdida de peso inexplicable
• Micción urgente

Llame a su médico de inmediato si:

• Tiene fiebre, náuseas, vómitos, escalofríos o dolor en el abdomen, el costado o la espalda
• Es incapaz de orinar
• Está eliminando coágulos de sangre en la orina